## Ingredienti
– 1 pollo ruspante da 1,5 kg tagliato a pezzi
– 800 g di patate novelle
– 4 spicchi d’aglio schiacciati
– 1 limone a fette
– 4 rametti di rosmarino
– 4 rametti di timo
– 3 cucchiai di olio evo
– 100 ml di vino bianco secco
– Sale marino e pepe nero
## Procedimento
1. Condisci il pollo con olio, sale, pepe, aglio e vino. Aggiungi le erbe e lascia marinare 30 minuti.
2. Disponi pollo e patate su una teglia ampia, aggiungi le fette di limone e irrora con la marinata.
3. Cuoci a 200 °C ventilato per 45 minuti girando a metà cottura finché pelle e patate risultano dorate.
4. Gli ultimi 5 minuti attiva il grill per extra croccantezza.
## Nota finale
Servi con il fondo di cottura filtrato e qualche goccia di limone fresco per ravvivare i profumi mediterranei.
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